Akeh woh-wohan seger sing wis mateng, lan produksi macet isih kudu fokus ing rong aspek
Ing mangsa panas, melon lan woh-wohan seger ing macem-macem warna ana ing pasar, nggawa bahan baku sing akeh menyang pasar pangolahan jero buah. Ing industri pangolahan jero woh, kemacetan minangka salah sawijining segmen pasar utama. Selai sing asem lan asem, disajeni karo roti utawa dicampur karo yogurt, bisa nggawe napsu. Ana macem-macem jinis macet ing pasar, kalebu senggol ceri, selai stroberi, senggol blueberry lan liya-liyane. Kanthi pangembangan teknologi panganan, produksi macet wis bisa otomatis, nanging keamanan panganan isih kudu digatekake.
Jam duwe sejarah nggawe senggol. Biyen, nggawe macet minangka cara kanggo ngreksa woh nganti suwe. Saiki, senggol dadi cabang penting ing pasar pamrosesan jero woh. Statistik saka Departemen Riset Statista nuduhake adol senggol Kanada, jeli lan macet miturut kategori sajrone 52 minggu pungkasan tanggal 6 Januari 2016. Sajrone periode kasebut, penjualan Marmalade udakara $ 13,79 yuta.
Nalika skala penjualan pasar saya akeh, proses produksi senggol uga saya nganyari. Kualitas bahan baku buah minangka kunci produksi senggol. Mula, woh-wohan kudu diurut sadurunge produksi. Woh-wohan kasebut disaring nganggo mesin penyortir kualitas buah, woh-wohan ala diurutake, lan bahan baku bermutu digunakake kanggo produksi.
Sawise ngurutake bahan baku rampung, bakal ngetik link produksi senggol kanthi formal. Proses produksi senggol bakal ngliwati langkah-langkah ngumbah buah, nglereni, ngalahake, pra-masak, konsentrasi vakum, pengalengan, sterilisasi, lan liya-liyane. Peralatan otomatis sing kalebu kalebu mesin cuci buah, mesin pemotong buah, mesin pulping, pra-masak mesin, konsentrator, ngisi lan mesin penyegel, pot sterilisasi tekanan dhuwur, lsp. Kanthi bantuan peralatan otomatis kasebut, derajat otomatis produksi senggol wis saya apik, sing bisa nyedhiyakake konsumen kanthi kualitas sing luwih dhuwur.
Miturut warta sing diluncurake dening sistem panganan lan pakan cepet Uni Eropa bubar, saus blueberry domestik ing Jerman gagal kualitas lan keamanan, lan serpihan kaca katon ing produk kasebut. Produsen kemacetan domestik uga kudu nganggep iki minangka peringatan, kanthi ketat ngatur lingkungan produksi lan proses produksi, lan njupuk pancegahan.
Kaping pisanan, perusahaan kudu ngindhari polusi saka lingkungan produksi. Lokakarya produksi kudu dibangun minangka bengkel sing resik sing cocog karo standar. Pancuran udhara uga kudu dipasang ing ngarep lawang supaya ora polusi amarga karyawan mlebu lan metu saka bengkel. Kapindho, kudu sterilisasi peralatan produksi kanthi ketat, lan nggunakake sistem pembersih CIP kanggo ngresiki lan disterilake peralatan produksi kanthi tepat wektu kanggo nyegah kontaminasi salib saka residu. Salajengipun, pamriksan pabrik produk ora bisa diabaikan. Peralatan inspeksi kualitas lan keamanan pangan kudu digunakake kanggo mriksa macem-macem barang keamanan. Contone, peralatan inspeksi awak manca sinar-X bisa nyegah kemacetan sing ngemot pecahan kaca supaya ora mlebu ing pasar.
Kanthi pasca 90an konsumen kanthi bertahap ngrebut badan utama pasar, pasar konsumen kanggo industri senggol terus dibukak. Kanggo pabrikan senggol, yen pengin ngilangi monopoli, dheweke uga kudu nggunakake macem-macem alat produksi otomatis kanggo ningkatake tingkatan produksi otomatis, lan nggatekake higienis lan keamanan panganan, lan ningkatake daya saing komprehensif produk saka macem-macem aspek .
Wektu kiriman: Mar-22-2021